Van Volxem Weissburgunder 2016

Artikelnummer: 13104

Üppiger Duft nach Frühlingsblüten, verschwenderische Aromen vollreifer exotischer Früchte, aber auch Apfel, Birne, Pfirsich und Aprikose, dazu feinste Karamellnoten

Kategorie: ...Van Volxem


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Beschreibung

Roman Niewodniczanski verfügt mit seinem Weingut Van Volxem in Wiltingen an der Saar auch über eine alte Burgunderrebanlage im Serriger Würzberg. Diese Steillage besteht fast ausschließlich aus eisenhaltigen Schieferböden und verfügt über ein einzigartiges Mikroklima. Ideale Voraussetzungen für große Burgunder. Aus den winzig kleinen Erträgen von goldfarbenen Burgunder-Beeren keltert der junge Kellermeister Dominik Völk einen straff strukturierten Weißburgunder mit einem rebsortentypischen Aroma nach Apfel, Aprikose und feinsten Karamellnoten. Leider sind die Mengen des besten Weißburgunders von der Saar extrem klein!

Herkunft:
Saar QbA

Winzer:
Roman Niewodniczanski

Rebsorte:
Weißburgunder

Geschmacksbild:
trocken, 8,5g/l Restsüsse, 5,8g/l Gesamtsäure

Alkohol:
12,0 % Vol.

Allergene:
Sulfite

Keller:
ungemein schonende Pressung über 7 Stunden, bis zu 2 Tagen Maischestandzeit, mehrwöchige Spontanvergärung durch die natürlichen Wildhefen in gebrauchten Holzfudern, lange Reifung auf der Feinhefe

Bewertungen:
G. Eichelmann in Deutschlands Weine ?... gehört schon jetzt zu den besten Weingütern in Deutschland - 4,5 von 5 Sternen".

Trinkreife:
ab jetzt bis 2026

Winzer:
Weingut Van Volxem, Dehenstraße 2, 54459 Wiltingen/Saar, Deutschland


Hersteller: Van Volxem
Land: Deutschland
Region: Saar
Rebsorte: Weissburgunder
Inhalt: 0,75 l
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